Trucha al barril con papa horneada y ensalada

Name: Trucha al barril con papa horneada y ensalada
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 unidad (aprox. 500 gr) Trucha entera; al gusto Sal; al gusto Ajo en polvo; al gusto Páprika; 20 ml Aceite; 1 unidad Pequeña pimentón rojo; 40 ml Crema de leche; 2 g Finas hierbas; 2 unidades grandes Papas; 2 hojas Papel aluminio; 40 g Queso rallado o tajado; 10 gr Mantequilla

Solecito 🫰🏽 @Solecito241198

Bogotá

Quería comer pescado de una forma diferente y sentir un poco el sabor ahumado

Trucha al barril con papa horneada y ensalada

Solecito 🫰🏽 @Solecito241198

Bogotá

Quería comer pescado de una forma diferente y sentir un poco el sabor ahumado

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Ingredientes

1 hora

2 porciones

1 unidad (aprox. 500 gr)Trucha entera
al gustoSal
al gustoAjo en polvo
al gustoPáprika
20 mlAceite
1 unidadPequeña pimentón rojo
40 mlCrema de leche
2 gFinas hierbas
2 unidades grandesPapas
2 hojasPapel aluminio
40 gQueso rallado o tajado
10 grMantequilla

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Marina la trucha con sal y ajo fresco por la piel.
2

Mezcla ajo en polvo, páprika, aceite, pimentón tatemado y picado, crema de leche, mantequilla y finas hierbas.
3

Unta la mezcla sobre la pulpa de la trucha y deja reposar 15 minutos.
4

Cocina la trucha en el barril durante 40 minutos.
5

Lava las papas, envuélvelas en papel aluminio con sal y aceite, y hornea en freidora de aire a 180°C por 60 minutos.
6

Abre las papas, haz puré interno sin romper la cáscara, mezcla con crema de leche y ajo en polvo.
7

Rellena las papas, cubre con queso y gratina en el barril hasta dorar.