Cortar los granos de choclo con un cuchillo pasar los granos a una licuadora con un chorrito de agua muy poca, licuar medianamente no llegar a líquido debe quedar rústico retirar y reservar, cortar el zapallo retirar la cáscara procesar o rallar reservar

Lavar y picar en cubos pequeños la cebolla y el morrón, llevar una cacerola a fuego con un chorrito de aceite agregar la cebolla con una cdita de sal hasta transparentar agregar el morrón una vez tierno agregar el zapallo junto a los condimentos, sal comino, pimienta, albahaca seca tapar dejar cocinar 15'

Para armar : juntar dos chalas preferentemente que sean anchas en el centro colocar dos a 3 cdas medianas de humita el queso, doblar hacia adentro los laterales luego las extremidades superior y inferior hacia el centro ajustar con el hilo de ambos lados repetir el procedimiento con el resto

Llevar a fuego una cacerola con abundante agua una vez que entra en ebullición colocar las humitas dejar cocinar aproximadamente 30 a 35'

Retirar y servir