Θαλασσινά φρικασέ

Name: Θαλασσινά φρικασέ
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1000-1200 γρ ανάμεικτα σουπιές, χταποδάκια, θράψαλα; 250 γρ μαρούλι χοντροκομμένο; 250 γρ σέσκουλα χοντροκομμένα; 200 γρ πράσο σε μέτριες ροδέλες; 2 κρεμμύδια σε φέτες; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες; 3 κουταλιές μάραθο ψιλοκομμένο; 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 μέτρια πατάτα ολόκληρη; 1 κρασοπότηρο λάδι; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/3 κ.γλ πιπέρι; 2 κ.γλ κορν φλάουρ; 1 λεμόνι χυμό

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Μεγάλη Εβδομάδα και την τιμητική τους έχουν τα θαλασσινά. Συνδίασα τρία διαφορετικά είδη. #ποδιά2026 #Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Θαλασσινά φρικασέ

ouraniaxira @ourania10

Υλικά

1,5 ώρα

4-5 μερίδες

1000-1200 γρανάμεικτα σουπιές, χταποδάκια, θράψαλα
250 γρμαρούλι χοντροκομμένο
250 γρσέσκουλα χοντροκομμένα
200 γρπράσο σε μέτριες ροδέλες
2κρεμμύδια σε φέτες
2φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
3 κουταλιέςμάραθο ψιλοκομμένο
3 κουταλιέςμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μέτριαπατάτα ολόκληρη
1 κρασοπότηρολάδι
1 κουταλάκιαλάτι
1/3 κ.γλπιπέρι
2 κ.γλκορν φλάουρ
1λεμόνι χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα θαλασσινά. Μόλις ζεσταθούν, ανακατεύουμε ένα δύο λεπτά, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βγάλουν τα υγρά τους και να μισομαλακώσουν. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε το πράσο και το κρεμμύδι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τα θαλασσινά σουρωμένα και κρατάμε το υγρό τους. Ανακατεύουμε.
3

Ρίχνουμε λίγα λίγα τα χόρτα και ανακατεύουμε να πέσει ο όγκος τους. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε και την πατάτα ολόκληρη. Ρίχνουμε και λίγο από το ζουμί των θαλασσινών. Αφήνουμε να σιγοβράζει. Αν χρειαστεί υγρά, ρίχνουμε από το ζουμί που έχουμε.
4

Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, αφαιρούμε την πατάτα και τη λιώνουμε με λίγο από το ζωμό του φαγητού. Ρίχνουμε το μείγμα στο φαγητό και ανακατεύουμε. Διαλύουμε και το κορν φλάουρ στο χυμό λεμονιού, το ρίχνουμε στο φαγητό, ανακατεύουμε και μόλις πάρει βράση αποσύρουμε από τη φωτιά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Δευτέρα 06 Απρίλιος 2026 15:38:11 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές