Desmenuzar el atún con un tenedor. Remojar el pan en un recipiente con leche. mezclar con el atún . batir los huevos enteros y verter en la mezcla anterior. agregar el jugo de limón, las cebollas picadas, la mostaza la sal y la pimienta. mezclar bien. enmantequillar el molde refractario y cubrir con pan rallado. colocar la preparación encima y tapar con papel aluminio. Hornear a baño maría a 350°F durante 45 min hasta que cuaje, sacar del horno y enfriar. preparar la salsa verde licuando todos los ingredientes y colocarlo en un recipiente aparte acompañando el pudin para que cada comensal se sirva a su gusto.