Ensalada de cerezas y jamón

Name: Ensalada de cerezas y jamón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g lechuga al gusto; 2 tomates canarios maduros; 2 quesitos frescos (pequeños); 50 g jamón serrano (o ibérico o de pato); 100 g cerezas; 1 puñado pasas sultanas; 1 puñado nueces peladas; Vinagre de Módena; Reducción de vinagre de Módena; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Me encantan las cerezas!!! y sobre todo me parecen muy versátiles porque quedan muy bien tanto en los platos dulces como en los salados.

Ensalada de cerezas y jamón

Rebe @cook_rebe08

España

Me encantan las cerezas!!! y sobre todo me parecen muy versátiles porque quedan muy bien tanto en los platos dulces como en los salados.

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

100 glechuga al gusto
2tomates canarios maduros
2quesitos frescos (pequeños)
50 gjamón serrano (o ibérico o de pato)
100 gcerezas
1 puñadopasas sultanas
1 puñadonueces peladas
Vinagre de Módena
Reducción de vinagre de Módena
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavamos y cortamos en rodajas no muy gruesas los tomates y, en el centro del plato colocamos unas rodajas. A los lados del tomate, colocamos la lechuga que previamente habremos lavado y cortado.
2

Sobre cada rodaja de tomate, colocamos una rodaja fina de queso fresco y, sobre la lechuga repartimos el jamón cortado en trozos menudos.
3

A la lechuga y el jamón, añadimos las nueces peladas y cortadas en trozos y, las pasas sultanas.
4

Por otro lado, cortamos las cerezas por la mitad y retiramos su hueso. Repartimos las medias cerezas sobre la lechuga.
5

Por último, para la vinagreta mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre de Módena y una pizca de sal y, repartimos la vinagreta sobre la lechuga. Con la reducción de vinagre de Módena hacemos unos hilillos sobre el queso. Servimos de inmediato.