Serranito del mar
Este delicioso bocadillo ganó el primer premio en la Ruta de la Tapa de Conil en el año 2019, y el restaurante premiado fue La Almazara, de Conil de La Frontera.
Recrearon el Serranito con productos 100% del mar.
Las algas que utilizan son "lechuga de mar", pero como yo tenía en casa alga wakame, es la que he usado.
Si lo pruebas, seguro que repites... está exquisito.
Serranito del mar
Este delicioso bocadillo ganó el primer premio en la Ruta de la Tapa de Conil en el año 2019, y el restaurante premiado fue La Almazara, de Conil de La Frontera.
Recrearon el Serranito con productos 100% del mar.
Las algas que utilizan son "lechuga de mar", pero como yo tenía en casa alga wakame, es la que he usado.
Si lo pruebas, seguro que repites... está exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las algas en un bol, y cubrir con agua caliente para que se hidraten.
- 2
Abrir los molletes, tostar en la plancha unos minutos por la parte de la miga hasta que empiecen a dorarse, untar con ajoaceite la parte superior, y poner la mojama en la inferior.
- 3
Escurrir bien las algas y freír en un chorreón de aceite durante unos minutos. Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y añadir un pellizco de sal.
- 4
Cortar en dos filetes el atún, echar en la plancha un pellizco de sal repartida por toda la superficie, un hilo de aceite, y cocinarlo a fuego medio por ambas partes.
- 5
Colocar sobre la mojama, poner las algas encima, y servir al instante.
- 6
Bon profit !!!
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