Echar el aceite en una cacerola y dejar calentar

Cuando esté caliente echar los anises, bajar el fuego al mínimo y dejar tostar unos 2/3 minutos

Echar la harina con el azúcar y sin dejar de mover con cuchara de palo dejar dorar otros 2/3 minutos.

Echar el agua poco a poco e ir moviendo con varilla hasta que se integre bien todo el agua hasta quede sin ningún grumo.

Echar en una fuente y dejar enfriar sin meter a la nevera. Antes de servir echar por encima una mezcla de azúcar y canela en polvo.