Pastafrola de manzana y pera
Esta torta fue un invento una vez que me sobraba compota y nadie en casa la iba a comer. Esta buena porque puede hacerse también con manzana y pera o también con duraznos y ciruelas.
Pastafrola de manzana y pera
Esta torta fue un invento una vez que me sobraba compota y nadie en casa la iba a comer. Esta buena porque puede hacerse también con manzana y pera o también con duraznos y ciruelas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las manzanas y las peras, cortarlas en cubitos y colocar en una olla. Agregar la canela y el azúcar.
- 2
Cocinar a fuego bajo en una olla tapada durante aproximadamente media hora. La idea es que la fruta se cocine y queda blanda. Si se ve que la fruta larga mucha agua se puede entreabrir la tapa un poco. Una vez cocida se apaga el fuego y se deja reposar para que se enfríe un poco.
- 3
Para la masa, mezclar la manteca y el azúcar con un tenedor hasta que se integren bien.
- 4
Luego agregar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Ir mezclando todo con el tenedor hasta que se puede amasar con la mano. La idea no es amasar mucho tiempo para no pasarle demasiado calor a la manteca con la mano, solamente es para integrar. Una vez que queda una masa lisa se guarda aproximadamente media hora en la heladera envuelta en un film.
- 5
Sacar la masa de la heladera y estirar con un palote hasta que permita cubrir el molde a usar. La idea es que sobre masa a los costados para poder después hacer las tiras de masa arriba de la torta. Se coloca la base en el molde y se vierte el relleno.
- 6
Se estira con el palote el resto de masa y se cortan tiras. Se van colocando cruzadas arriba de la torta.
- 7
Cocinar a fuego medio durante 30 min aproximadamente. La torta está cocida cuando al tocar suavemente la masa se siente firme y no se hunde. Recomiendo no guardarla en la heladera ya que se va a humedecer la masa y no queda crocante.
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