Atún a la plancha con espárragos trigueros y patatas asadas

Name: Atún a la plancha con espárragos trigueros y patatas asadas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 piezas (aprox. 150g cada una) Atún fresco en filetes; 200 g Espárragos trigueros; 300 g Patatas pequeñas; 20 g Mantequilla; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 diente Ajo picado; 1 cucharada Perejil fresco picado; al gusto Sal; 2 cucharadas Salsa de hamburguesas

Daniel Morfa Vega @dmorfav

Barcelona

Sabor intenso!!!!

Atún a la plancha con espárragos trigueros y patatas asadas

Daniel Morfa Vega @dmorfav

Sabor intenso!!!!

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 piezas(aprox. 150g cada una) Atún fresco en filetes
200 gEspárragos trigueros
300 gPatatas pequeñas
20 gMantequilla
2 cucharadasAceite de oliva
1 dienteAjo picado
1 cucharadaPerejil fresco picado
al gustoSal
2 cucharadasSalsa de hamburguesas

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Paso a paso

30 minutos

1

Lava las patatas y cuécelas 10 minutos. Escúrrelas.
2

Coloca las patatas en una bandeja, añade mantequilla y sal. Asa a 200°C por 20 minutos.
3

Limpia los espárragos, corta la base y agrégalos a la bandeja los últimos 10 minutos.
4

Sazona los filetes de atún con ajo, perejil y sal. Calienta aceite en una sartén y cocina el atún 2-3 minutos por lado.
5

Sirve el atún con las patatas asadas, los espárragos y la salsa de hamburguesas.

Trucos

Puedes añadir un poco de mantequilla derretida sobre las patatas al final para un sabor extra.

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Daniel Morfa Vega @dmorfav

miércoles, 06 de mayo de 2026 a las 07:55 PM

Barcelona

Soy ingeniero de software por vocación, cocinero por pasión. Si no estoy construyendo soluciones de software, me encuentras creando nuevos platos en la cocina

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