ต้มจืดเห็ดหอมใส่ฟองเต้าหู้ม้วนทอด (Clear Soup with Shiitake Mushrooms and Fried Bean Curd Roll)
🍄ถ้าหากใครทานมังสวิรัติหรือเจ ให้เปลี่ยนจากผงปรุงรสไก่เป็นผงปรุงรสเห็ดหอมแทนค่ะ
🍄If you are a vegetarian or vegan, please replace the chicken seasoning powder with shiitake mushroom seasoning powder.
#เปิดเตาเข้าครัว2026
ต้มจืดเห็ดหอมใส่ฟองเต้าหู้ม้วนทอด (Clear Soup with Shiitake Mushrooms and Fried Bean Curd Roll)
🍄ถ้าหากใครทานมังสวิรัติหรือเจ ให้เปลี่ยนจากผงปรุงรสไก่เป็นผงปรุงรสเห็ดหอมแทนค่ะ
🍄If you are a vegetarian or vegan, please replace the chicken seasoning powder with shiitake mushroom seasoning powder.
#เปิดเตาเข้าครัว2026
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เมื่อแช่หัวไชเท้าในน้ำเกลือแล้ว10นาที ให้นำหัวไชเท้ามาผ่าครึ่ง เตรียมไว้
- 2
นำฟองเต้าหู้ม้วนทอดมาผ่าครึ่งให้เป็น 6 ชิ้น แล้วใส่ลงไปในชาม เตรียมไว้เช่นกัน
- 3
ตั้งหม้อบนเตาแก๊ส แล้วเทน้ำเปล่าลงไป เปิดแก๊ส ใช้ไฟกลาง รอจนก้นหม้อเริ่มมีฟองอากาศเล็กๆ แล้วใส่รากผักชีทุบ+หัวไชเท้าหั่น+เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วลงไป แล้วรอจนน้ำเดือด
- 4
เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ผงปรุงรสไก่ลงไป แล้วคนหม้อเล็กน้อยเพื่อให้ผงปรุงรสละลาย จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน แล้วตุ๋นไปอีกสัก10-15นาทีเพื่อให้หัวไชเท้าและเห็ดหอมสุกและนุ่ม (⚠️อย่าใช้ไฟแรงนะคะ เพราะผักจะไม่เปื่อยนุ่มค่ะ)
- 5
เมื่อครบเวลาแล้วก็ปิดแก๊สได้ค่ะ
- 6
เทน้ำซุปลงในชามที่เราใส่ฟองเต้าหู้ม้วนทอดไว้ค่ะ แล้วตกแต่งด้วยใบผักชีเล็กน้อยเป็นอันเสร็จค่ะ
เคล็ดลับ
ยิ่งหั่นหัวไชเท้าบาง ยิ่งจะทำให้ต้มสุกเร็วและประหยัดเวลามากขึ้นค่ะ แต่ถ้าหั่นหัวไชเท้าหนาต้องใช้เวลาต้มด้วยไฟอ่อน 20-30 นาที ไม่เช่นนั้นหัวไชเท้าจะไม่เปื่อยนุ่มและมีรสเฝื่อนเหมือนมันไม่สุก ซึ่งอาจทำให้ท้องอืดได้ค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น