Kue Sengkulun Ubi Ungu

Minggu, 17 Mei 2026
Untuk memeriahkan challenge posbar di Community KalSelBar yaitu membuat hidangan khas Nusantara saya membuat Kue Sengkulun Ubi Ungu.
Kue Sengkulun berasal dari Betawi (Jakarta). Kue tradisional bertekstur kenyal dan bercita rasa manis-gurih ini merupakan hasil perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa, yang konon terinspirasi dari kue keranjang.
Selain di Jakarta, kue ini juga populer di berbagai daerah di Indonesia dengan nama yang sedikit berbeda:
Jepara: Disebut Sengkolon.
Palembang: Disebut Kue Jando Berias.
Bangka: Disebut Sangkolun.
Bahan dasar kue ini sangat sederhana, yakni tepung ketan, gula pasir, dan taburan kelapa parut. Saya membuat Kue Sengkulun Ubi Ungu dengan mengcooksnap resep nya Mba Ika Wardana.
Enak rasanya dan manisnya juga pas, disini saya menggunakan Tepung Ketan Putih dan Gula Pasir dari Rose Brand membuat rasanya kue nya jadi lebih enak 😋🥰
Source : @ikawardaa
#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Pelaihari
Kue Sengkulun Ubi Ungu
Minggu, 17 Mei 2026
Untuk memeriahkan challenge posbar di Community KalSelBar yaitu membuat hidangan khas Nusantara saya membuat Kue Sengkulun Ubi Ungu.
Kue Sengkulun berasal dari Betawi (Jakarta). Kue tradisional bertekstur kenyal dan bercita rasa manis-gurih ini merupakan hasil perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa, yang konon terinspirasi dari kue keranjang.
Selain di Jakarta, kue ini juga populer di berbagai daerah di Indonesia dengan nama yang sedikit berbeda:
Jepara: Disebut Sengkolon.
Palembang: Disebut Kue Jando Berias.
Bangka: Disebut Sangkolun.
Bahan dasar kue ini sangat sederhana, yakni tepung ketan, gula pasir, dan taburan kelapa parut. Saya membuat Kue Sengkulun Ubi Ungu dengan mengcooksnap resep nya Mba Ika Wardana.
Enak rasanya dan manisnya juga pas, disini saya menggunakan Tepung Ketan Putih dan Gula Pasir dari Rose Brand membuat rasanya kue nya jadi lebih enak 😋🥰
Source : @ikawardaa
#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Pelaihari
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya
- 2
Kukus ubi jalar ungu sekitar 10 menit atau hingga matang. Angkat dan kupas kulitnya
- 3
Lumatkan ubi jalar ungu dengan garpu hingga halus.
- 4
Persiapkan wadah, masukkan ubi jalar ungu kukus dan tepung ketan putih Rose Brand. Aduk rata.
- 5
Tambahkan gula pasir Rose Brand,kelapa parut, vanili bubuk, dan garam halus. Aduk rata.
- 6
Oles loyang dengan sedikit minyak goreng Rose Brand. Masukkan adonan dan ratakan tanpa tekan.
- 7
Kukus selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang. Angkat.
- 8
Kue sengkulun ubi ungu siap disajikan.
Tips
Noted: aduk rata (jangan ditekan).
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya


















Komentar (3)