En un cazo verter ambos ingredientes y calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva totalmente en las claras sin dejar que éstas se cocinen. (tocar con el dedo, y cuando el azúcar no se nota al tacto, retirar, no quema).

Cuando el azúcar está totalmente disuelta pasar la mezcla a un bol y batir con batidora a velocidad media hasta que esta adquiere una consistencia similar a la de pasta de dientes. Si se desea añadir colorante se ha de realizar durante el batido.

Rellenar una manga pastelera con el merengue y hacer formas deseadas en una bandeja. Meter al horno a 180ºC unos 5 minutos.