Albóndigas de espinacas y champiñones en salsa de tomate
Esra receta una improvisación con la verdura que tenia en casa, requiere algo de tiempo pero están buenísimas.
Albóndigas de espinacas y champiñones en salsa de tomate
Esra receta una improvisación con la verdura que tenia en casa, requiere algo de tiempo pero están buenísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es lavar y pelar las verduras correspondientes. Cogemos media cebolla y la cortamos a trocitos pequeños, la otra mitad se reserva.
- 2
Cortar toda la verdura a trocitos pequeños y mezclar en un recipiente. (La zanahoria preferiblemente rallada, se hace mejor)
- 3
Añadimos el huevo y un poco de pan rallado, la medida es que coja cierta consistencia para poder dar forma a la pasta y salpimentamos a gusto.
- 4
Se hacen las albóndigas y se fríen con un poco de aceite de oliva hasta que se doren, lado y lado. Reservamos
- 5
Con la mitad de cebolla que hemos reservado, la cortamos en trocitos y lo ponemos a fuego medio, cuando esté pochada añadimos la salsa de tomate y un medio vaso de agua, salpimentar también.
- 6
Añadir las albóndigas de verduras y dejar en el fuego hasta que parte del agua de haya evaporado, unos 10 minutos. Remover para que no se pegue.
- 7
Servir con arroz o pasta.
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