Ensalada Fría de Pollo Frito y Papas Criollas

Name: Ensalada Fría de Pollo Frito y Papas Criollas
Yield: 4 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 200 g Pechuga de pollo; 200 g Papas criollas; 1 unidad (mediana) Zanahoria; 1 unidad Limón; 3 cucharadas Mayonesa; 1 cucharada Mostaza; 1/2 cucharadita Sal; al gusto Pimienta; suficiente para freír Aceite vegetal

SARA MORALES @cook_114830305

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Ingredientes

1 hora

4 personas

200 gPechuga de pollo
200 gPapas criollas
1 unidad(mediana) Zanahoria
1 unidadLimón
3 cucharadasMayonesa
1 cucharadaMostaza
1/2 cucharaditaSal
al gustoPimienta
suficiente para freírAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Corta el pollo en cubos pequeños, salpimienta y fríe hasta dorar. Deja enfriar.
2

Pela las papas criollas, córtalas en cubos pequeños y fríe hasta que estén crujientes. Deja enfriar.
3

Ralla la zanahoria finamente.
4

Mezcla el pollo, las papas y la zanahoria en un bol grande.
5

Añade mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien.
6

Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien frío y los sabores se integren.