Resolver la cuestión de "qué comemos hoy" no siempre es sencillo. Es un arte que requiere combinar, no con poco esfuerzo físico y mental, la disponibilidad de alimentos, recursos económicos y utensillos, las preferencias de los comensales, necesidades de salud y varias cosas más; todo eso sumando limitaciones temporales, espaciales y de energía. Por eso en esta oportunidad, les convido con este plato. Sencillo, económico y rápido, sin dejar de ser tan sabroso y nutritivo; un excelente candido a volverse una de tus comidas de repetición semanal, pero también un as bajo la manga cuando lo que queremos es compartir una comida especial, sin tanto esfuerzo.

Sirve para plato principal, primero o acompañamiento, por ejemplo, de una rica mila. La ricotta se omite para una versión apta veganos. Agregando 2 tazas de caldo se vuelve una sopa de cuchara, perfecta con un tostado. La legumbre puede variar, el tipo de arroz también. ¡No tenés razones para no hacerlo! #Aprovechamiento