Hervir el pollo, remojar la espinaca en agua hirviendo.
Partimos el pollo en pedazos manualmente, recomendable que quede en pedazos finos y pequeños

Calentar leche con cebolla blanca cortada pimienta y orégano. Mezclamos y calentamos y mezclamos hasta que los ingredientes estén totalmente compactados

Finalmente armamos, como base ponemos las hojas de espinacas deseadas se le agrega el pollo la salsa que realizamos y un poco de maíz luego una segunda capa de hojas de espinacas y repetimos el pollo, el maíz, la salsa y volvemos a agregar la ultima capa de hojas de espinacas agregamos encima el queso y orégano.
También podemos agregar queso en la primera capa si lo desean, enviamos al horno previamente calentado por pocos minutos hasta que el queso se derrita