Budín de limón 🍋

Name: Budín de limón 🍋
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 huevos; 1 taza azúcar (200g); 1/2 taza aceite neutro (120ml); 2 Ralladura de limón; 1 Jugo de limón grande (aprox 50ml); 1 taza leche (240ml); 2 tazas harina (240g); 2 cucharaditas polvo de hornear (10g); 1/2 taza azúcar impalpable; 1 cucharada jugo de limón; 1-2 cucharaditas agua o leche

Eva Martinez @EvangelinaM

Maldonado, Uruguay

🍋🍋🍋

Budín de limón 🍋

Eva Martinez @EvangelinaM

🍋🍋🍋

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2huevos
1 tazaazúcar (200g)
1/2 tazaaceite neutro (120ml)
2Ralladura de limón
1Jugo de limón grande (aprox 50ml)
1 tazaleche (240ml)
2 tazasharina (240g)
2 cucharaditaspolvo de hornear (10g)
Glaseado
1/2 tazaazúcar impalpable
1 cucharadajugo de limón
1-2 cucharaditasagua o leche

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precalienta el horno a 180•C
2

En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta integrar.
3

Agrega el aceite, la ralladura y el jugo de limón.
4

Incorpora la leche.
5

Añadí la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclá hasta que no queden grumos.
6

Verté la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
7

Horneá entre 50 y 60 minutos. Está listo cuando al pinchar el palillo salga limpio
8

El glaseado volcálo sobre el budín ya frío.

Trucos

El glaseado yo lo hago con esa cantidad, pero podes hacer más glaseado, poniendo más azúcar impalpable, un poco más de jugo de limón. Es a gusto personal si te gusta más suave o con mas sabor a limón 🍋

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