Fideuá de Marisco
Me inspiró mezclar sabores del mar con un toque casero y mediterráneo para crear una fideuá sabrosa y reconfortante.
Fideuá de Marisco
Me inspiró mezclar sabores del mar con un toque casero y mediterráneo para crear una fideuá sabrosa y reconfortante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echa aceite y marca las colas de gambón vuelta y vuelta. Retira.
- 2
Sofríe la sepia. Fuego medio-alto y cocina la sepia unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
- 3
Añade las judías verdes y sofríelas 3-4 min con la sepia.
- 4
Añade el ajo picado, cuando huela bien añade el tomate triturado. Cocínalo hasta que el tomate quede más espeso y oscuro.
- 5
Echa el chorrito de vino blanco y deja que se evapore.
- 6
Añade la cucharadita de pimentón dulce y remueve rápido.
- 7
Añade los fideos y sofríelos 1–2 minutos. Añade el caldo caliente con el colorante/azafrán disuelto.
- 8
Cuando falten unos 4–5 minutos añade las colas de gambón.
- 9
Cuando esté lista deja que repose unos 5 minutos (si lo dejas más tiempo estará más sabrosa) ¡Y listo!
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