En un bowl mezclar los secos: harina, sal, bicarbonato, azúcar y cacao. Incorporando los huevos, aceite, vinagre, esencia y el licor mezclando bien. Agregar el yogurt, integrando todo muy bien.

Preparar en una taza el agua caliente con el café instantáneo y agregarlo, batiendo bien, debería quedar con consistencia algo más densa que la de un bizcochuelo.

Engrasar un molde colocando una base de papel manteca, volcar la preparación y llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias. Dejar 15 minutos y desmoldar.

Ya frío lo corté por la mitad para rellenar. Lo rocié con café con leche o podría ser con un licor rebajado. Para el relleno mezclar partes iguales de dulce de leche repostero con queso crema y unas cucharadas de cacao amargo. Extender una parte sobre el bizcochuelo embebido y salpicar con chocolate rallado. Cubrir con la otra parte del bizcochuelo que previamente rociamos con café con leche para que quede húmedo.

Extender por arriba con la misma crema de dulce de leche, queso crema y cacao, también por los lados de manera pareja, salpicar con chocolate rallado y coloqué unos chips de chocolate blanco por arriba. Muy sencilla mi decoración!!! Dejar en la heladera un día antes para que se amalgamen los sabores y la textura.