Fideos con Osobuco al Tuco 🇦🇷⚽️

🍲✨ Domingo de olla y paciencia ✨🍲
Hay comidas que no necesitan lujos para conquistar la mesa. Este plato nació en una tarde tranquila, con el aroma del tuco cocinándose despacito y el osobuco ablandándose hasta desprenderse del hueso. Mientras la salsa burbujeaba, la cocina se llenó de esos aromas que recuerdan a los almuerzos familiares y a las recetas que pasan de generación en generación. Un plato simple, abundante y lleno de sabor casero. ❤️🍝
🌿🥰
Partido Sudáfrica vs República Checa ⚽️
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Fideos con Osobuco al Tuco 🇦🇷⚽️
🍲✨ Domingo de olla y paciencia ✨🍲
Hay comidas que no necesitan lujos para conquistar la mesa. Este plato nació en una tarde tranquila, con el aroma del tuco cocinándose despacito y el osobuco ablandándose hasta desprenderse del hueso. Mientras la salsa burbujeaba, la cocina se llenó de esos aromas que recuerdan a los almuerzos familiares y a las recetas que pasan de generación en generación. Un plato simple, abundante y lleno de sabor casero. ❤️🍝
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Paso a paso
- 1
Sellar la carne: Calentar el aceite en una olla y dorar las rodajas de osobuco de ambos lados hasta que tomen buen color. Luego agregamos la cebolla, el morrón y el ajo. Cocinar unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 2
Incorporar el tomate triturado, el extracto de tomate, el laurel, el pimentón, sal y pimienta. Mezclar bien.
La cocción es lenta, Añadir aproximadamente 1 taza de agua. Tapar y cocinar a fuego bajo entre 1 hora y 1 hora y media, hasta que la carne esté bien tierna y la salsa espesa. - 3
Mientras termina la salsa, hervir los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
Escurrir los fideos, servir en el plato y colocar encima el osobuco con abundante salsa. Finalizar con queso rallado.
Trucos
* Si tenés tiempo, cociná el osobuco más de una hora para que quede bien tierno.
* Un chorrito de vino tinto al sofrito le aporta mucho sabor.
* Si la salsa se reduce demasiado, agregá pequeñas cantidades de agua caliente.
* De un día para otro queda todavía más rico porque los sabores se integran mejor.
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