Ensalada de patatas y piquillos confitados con garbanzos y olivas negras
Toni Martín @lacuinadenjamex
Ensalada de patatas y piquillos confitados con garbanzos y olivas negras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la patata pelada en rodajas de 1cm.
- 2
Laminamos los dientes de ajo.
- 3
En una cazuela amplia ponemos 6 c.s. de aceite y ponemos los ajos, pimienta, piquillos, la cebolla en polvo y las rodajas de patata.
- 4
Ponemos a fuego mínimo tapado durante 1 hora. A media cocción añadimos el vino blanco y el vinagre. Durante la cocción vamos dando vuelta a las patatas y los piquillos un par de veces.
- 5
Pasada la hora apagamos el fuego y dejamos que se enfríe totalmente. Añadimos los garbanzos cocidos y las olivas laminadas.
- 6
Ponemos en un tupper y guardamos en la nevera unas horas para que esté bien fría. Me gusta de un día para otro.
- 7
Para emplatar salpimentamos al gusto y espolvoreamos cebollino picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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