Longanizas / salchichas frescas en tomate

Name: Longanizas / salchichas frescas en tomate
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 9 longanizas/ salchichas frescas; 1 lata de tomate entero pelado o triturado (yo prefiero entero y luego pisarlo queda mas "natural"); 1 cebolla pequeña o 1/2 mediana; 1 diente ajo (opcional); Sal y pimienta; 50 ml leche que suaviza la acidez; 2 vasos cus cus; 2 vasos agua hirviendo; Pizca sal; 1/2 cucharada aceite o mantequilla (opcional)

Lia Del Carril @liadck

Receta muy fácil y rica que acepta diferentes guarniciones: arroz, cus cus, puré de patatas, patatas fritas...

Longanizas / salchichas frescas en tomate

Lia Del Carril @liadck

Receta muy fácil y rica que acepta diferentes guarniciones: arroz, cus cus, puré de patatas, patatas fritas...

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Ingredientes

3 raciones

9longanizas/ salchichas frescas
1lata de tomate entero pelado o triturado (yo prefiero entero y luego pisarlo queda mas "natural")
1cebolla pequeña o 1/2 mediana
1 dienteajo (opcional)
Sal y pimienta
50 mlleche que suaviza la acidez
Guarnición
2 vasoscus cus
2 vasosagua hirviendo
Pizcasal
1/2 cucharadaaceite o mantequilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Primero sellar las longanizas/ salchichas frescas. Reservar.
2

Pochar cebolla y ajo unos 10-12min. Hasta que esté transparente y ya no huela a cebolla cruda.
3

Añadir lata de tomate entero, orégano, sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego suave semitapado unos 15min. Con un pisa purés o tenedor chafar los tomates enteros.
4

Reincorporar longanizas y leche y seguir cocinando otros 15min. suave. Reducir al gusto.
5

Mientras cocina aprovechar para hacer la guarnición, en mi caso cus cus.
6

Poner a hervir agua y utilizar misma cantidad de agua que cus cus. Verter agua encima de cus cus, una pizca de sal. Remover y tapar 5-8min.
7

Destapar, granear con tenedor y opcionalmente un chorrito o nuez de mantequilla y remover.