Hummus Light de Liliana
Quería un hummus cremoso y lleno de sabor, pero sin exceso de aceite ni tahini. Esta versión ligera conserva la textura suave y el toque clásico del limón, el ajo y el comino, convirtiéndose en un acompañamiento perfecto para vegetales, ensaladas, pan pita o como untable saludable.
Es una receta sencilla, nutritiva, rica en proteína vegetal y fibra, ideal para quienes buscan comer de forma equilibrada sin renunciar al sabor.
Porque comer saludable también puede ser un placer y no un sacrificio.
Hummus Light de Liliana
Quería un hummus cremoso y lleno de sabor, pero sin exceso de aceite ni tahini. Esta versión ligera conserva la textura suave y el toque clásico del limón, el ajo y el comino, convirtiéndose en un acompañamiento perfecto para vegetales, ensaladas, pan pita o como untable saludable.
Es una receta sencilla, nutritiva, rica en proteína vegetal y fibra, ideal para quienes buscan comer de forma equilibrada sin renunciar al sabor.
Porque comer saludable también puede ser un placer y no un sacrificio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta los garbanzos escurridos en una olla con 1/4 taza de agua hasta que estén tibios.
- 2
Escurre y reserva parte del líquido de cocción.
- 3
Coloca los garbanzos tibios, tahini, jugo de limón, ajo, comino, sal, pimienta y perejil en el procesador o licuadora
- 4
Añade 3–5 cucharadas del líquido reservado o agua fría y procesa hasta obtener una textura cremosa.
- 5
Ajusta sal, limón o agua si es necesario. Sirve sin aceite, o añade un chorrito al final si lo deseas.
Trucos
Calentar los garbanzos con agua ayuda a lograr una textura más cremosa.
Esta receta permite 6 porciones de 2 1/5 cucharadas soperas ideal para planes alimenticios.
Porción (2½ cucharadas): 50 kcal aproximadamente.
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