#CookpadWorldCup
Colores de Uruguay 🇺🇾

Para hacer esta gelatina estuve investigando bastante.
Primero busqué en internet un producto natural que me resultara en un color azul para cocinar y lo que encontré fueron dos ingredientes: la espirulina azul y la flor de mariposa, conocida también como flor de guisante azul, pero su nombre oficial es Clitoria ternatea.
Y lo que descubrí es que aquí en Uruguay el polvo de espirulina azul no es muy común y donde lo vi es muy costoso; por otro lado, la flor de mariposa sí la venden en varios lugares, en formato de flores secas y es mucho más accesible.
Estas últimas se usan sobre todo para hacer té, el cual resulta en un hermoso color azul profundo y que si le ponemos unas gotas de limón el color pasa a ser un morado precioso!
Quedé extasiada con todo esto porque se me abrió un mundo nuevo.
Compré las flores y lo primero que hice fue el té y por supuesto que probé con el limón y mi emoción al ver el color transformarse fue como un niño frente a un acto de magia!
Luego de pensar y leer mucho sobre qué preparar con este producto, una de las cosas que encontré es que se puede hacer una gelatina. Así que aquí vamos...