Chuletas mediterráneas glaseadas (al horno)
Hay recetas que nacen por casualidad y otras que llegan para quedarse.
Estas chuletas surgieron una tarde en la que queríamos preparar una comida diferente pero sin recurrir a frituras ni salsas pesadas. Después de varias pruebas encontramos el equilibrio perfecto entre la mostaza, la miel, el vinagre balsámico, el ajo y las hierbas aromáticas.
El resultado fueron unas chuletas jugosas, con un glaseado lleno de sabor y un aroma que invade toda la cocina mientras se hornean.
En casa las acompañamos con tabulé y una ensalada fresca. Desde ese día dejaron de ser "las chuletas al horno" para convertirse en una de esas recetas que todos esperan repetir.
Espero que en tu mesa también creen un bonito recuerdo.
Chuletas mediterráneas glaseadas (al horno)
Hay recetas que nacen por casualidad y otras que llegan para quedarse.
Estas chuletas surgieron una tarde en la que queríamos preparar una comida diferente pero sin recurrir a frituras ni salsas pesadas. Después de varias pruebas encontramos el equilibrio perfecto entre la mostaza, la miel, el vinagre balsámico, el ajo y las hierbas aromáticas.
El resultado fueron unas chuletas jugosas, con un glaseado lleno de sabor y un aroma que invade toda la cocina mientras se hornean.
En casa las acompañamos con tabulé y una ensalada fresca. Desde ese día dejaron de ser "las chuletas al horno" para convertirse en una de esas recetas que todos esperan repetir.
Espero que en tu mesa también creen un bonito recuerdo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes (excepto la cebolla) y masajea las chuletas.
- 2
Deja reposar las chuletas en la mezcla durante 1 hora.
- 3
Precalienta el horno a 225°C durante 15 minutos.
- 4
Engrasa una bandeja con aceite de oliva o spray.
- 5
Corta la cebolla en aros finos y colócala en el fondo de la bandeja. Agrega hongos si deseas.
- 6
Coloca las chuletas sobre la cama de cebolla, dejando espacio entre ellas.
- 7
Hornea sin tapar durante 20 minutos. Saca, moja con los jugos y voltea las chuletas.
- 8
Hornea 20 minutos más, vigilando que la cebolla no se queme.
- 9
Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Trucos
No abuses del romero, ya que tiene un sabor fuerte.
Si se secan mucho o doran demasiado al revisar y no han terminado el tiempo de cocción, puedes poner papel de aluminio y bajar a 180 grados la temperatura.
Cada quien conoce su horno, si tu horno es muy "fuerte" prueba con 200 grados primero.
Deja reposar las chuletas antes de servir para que queden más jugosas.
Si gustas de un sabor más dulce (a mi no me gusta el dulce) puedes agregar más miel proporcional al vinagre balsámico.
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