Carne de osobuco a la olla con salsa de tomate

Name: Carne de osobuco a la olla con salsa de tomate
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Osobuco de res; 1 cucharada Grasa de cerdo; al gusto Sal entrefina; 2 Cebolla medianas (picadas en cubitos); 2 Zanahoria medianas (ralladas grueso); 500 ml (2 tazas) Agua caliente; 200 g Puré de tomate; 1 cucharada (picado) Orégano fresco; 4 hojas (picadas) Albahaca fresca

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad2026
#carne

Carne de osobuco a la olla con salsa de tomate

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad2026
#carne

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

1 kgOsobuco de res
1 cucharadaGrasa de cerdo
al gustoSal entrefina
2Cebolla medianas (picadas en cubitos)
2Zanahoria medianas (ralladas grueso)
500 ml (2 tazas)Agua caliente
200 gPuré de tomate
1 cucharada(picado) Orégano fresco
4 hojas(picadas) Albahaca fresca

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Calentar la grasa de cerdo en una olla y dorar el osobuco con sal por ambos lados.
2

En la misma olla, añadir cebolla y zanahoria, cocinar tapado a fuego bajo 5 minutos. Colocar la carne sobre las verduras, agregar el agua caliente y ajustar la sal.
3

Hervir 20 minutos. Añadir el puré de tomate, orégano y albahaca. Cocinar 20 minutos más a fuego bajito con la olla tapada, hasta que la salsa espese.
4

Servir acompañado con lo que más te guste: arroz, papa, fideos, o tu guarnición preferida. Condimentar a gusto.

Trucos

Nota: El tiempo de cocción total es de aproximadamente 45 minutos si usás carne de res tierna. Si la carne es más dura, puede requerir más tiempo hasta que quede bien tierna.

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