Cremado: lleva a cremar en un recipiente las yemas con el azúcar hasta blanquear muy bien luego agregar vainilla, licor, vainilla, aceite, crema por unos 3 minutos más, luego agrega los ingredientes secos a mano ya sin batidora (harina, polvo de hornear y sal previamente cernidos). Tienes que mezclar con movimiento envolventes porque queremos evitar grumos o que la harina se apelmase es por eso que este paso al mezclar con las harinas debe er manual con una cuchara o varillas.

Aparte vamos a llevar a punto nieve las claras de los huevos como tips agregale 1 cucharadita pequeña de azúcar esto simplemente es para que espumen rápido y bien si usas batidora eléctrica hazlo en el punto máximo, verás como levantan perfectamente y quedan muy duras.

En el recipiente del cremado de yemas ahí es donde llevaremos las claras a punto nieve ve agregandolas Cuidadosamente en dos tandas hasta integrar todo. Con movimiento envolventes mezcla del centro y bordes hacia dentro para agregar más aire. Ahora ya bien mezclado lleva a tu molde solo prepara la base del molde con papel y aceite... las paredes no le pongas nada para que suba bien alto.

Hornea tu chiffon por 30 a 40 min fuego moderado y precalentado. Tienes que utilizar tu tacto de la vista que dore ligeramente y el chiffon este separado de los bordes del molde entonces debes retirar inmediatament vas a poner el molde boca abajo con ayuda de unos vasos o algo de soporte ya sabes para no aplastar el bizcocho solo soporte para el molde. Prohibido levantar hasta que enfríe totalmente, en unas dos horas. Luego desmolda

Ahora se creativa de esta masa es deliciosa puedes merendar sin agregar nada más ten en cuenta que también. Puedes rellenar y decorar a tu gusto puedes usar incluso como bizcocho para hacer tortas de cumpleaños. A tu familia le encantara. Eso es todo que lo disfrutes 🙂