Tomate empanizado con ajo y orégano

Name: Tomate empanizado con ajo y orégano
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 tomates rojos (deben estar firmes); 1/2 cda pasta de ajo; 1 cda orégano; 1 huevo; 150 g harina; 150 g panko (migas de pan); sal y pimienta (al gusto); aceite para freír

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Fácil de preparar y la combinación de sabores y texturas, lo convierten en una entrada y/ o acompañamiento diferente.

Tomate empanizado con ajo y orégano

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Fácil de preparar y la combinación de sabores y texturas, lo convierten en una entrada y/ o acompañamiento diferente.

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Ingredientes

90 minutos

2 raciones

4tomates rojos (deben estar firmes)
1/2 cdapasta de ajo
1 cdaorégano
1huevo
150 gharina
150 gpanko (migas de pan)
sal y pimienta (al gusto)
aceite para freír

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Cortar los tomates en tajadas gruesas y condimentar con sal y pimienta. Después untar ambas caras del tomate con harina y luego pasar por el huevo batido.
2

Envolver los tomates y la mezcla de pan con papel film y refrigerar durante una hora (esto hará que los sabores se concentren).
3

Mezclar la miga de pan con la pasta de ajo y y el orégano. Pase los tomates de la mezcla de huevo a la mezcla de pan.
4

En un sarten con suficiente aceite caliente a fuego medio, añadir las tajadas de tomate durante 2 minutos x cada cara o hasta que veas que tomen un color dorado. Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
5

Servir inmediatamente con queso parmesano expolvoreado por encima.