En una olla ponemos aceite de oliva y sofreímos los ajos, la cebolla y el pimiento rojo. (La zanahoria la reservamos para después).

Añadimos el tomate frito, un poquito de sal, pimienta negra y el caldo de pollo.

Pasamos toda esa mezcla a un vaso de batidora y trituramos bien hasta que quede un caldo con todas las verduras integradas.

En la olla sofreímos el secreto troceado junto con la zanahoria. Salpimentamos.

Añadimos los fideos gruesos y les damos unas vueltas para sofreírlos ligeramente junto con la carne.

Incorporamos el caldo triturado, la hoja de laurel y ajustamos de sal.

Dejamos cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que los fideos estén tiernos y quede todo bien melosito 🤍