Garbanzos con tomate y jamón

Name: Garbanzos con tomate y jamón
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de 400 gr de garbanzos cocidos; 1 lata de 400 gr de tomate triturado 🍅; Al gusto ajo picado congelado 🧄; Al gusto cebolla picada congelada 🧅; Al gusto pimiento picado congelado; 1 puñado taquitos de jamón serrano; 1 pastilla caldo de pollo; 1 pizca comino molido; 1 hoja laurel; Al gusto perejil picado (mejor fresco o congelado, no seco); 1 chorrito aceite de oliva

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Un plato de legumbres, muy fácil y rápido de preparar, usando ingredientes básicos de la despensa.

Garbanzos con tomate y jamón

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Un plato de legumbres, muy fácil y rápido de preparar, usando ingredientes básicos de la despensa.

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

1bote de 400 gr de garbanzos cocidos
1lata de 400 gr de tomate triturado 🍅
Al gustoajo picado congelado 🧄
Al gustocebolla picada congelada 🧅
Al gustopimiento picado congelado
1 puñadotaquitos de jamón serrano
1 pastillacaldo de pollo
1 pizcacomino molido
1 hojalaurel
Al gustoperejil picado (mejor fresco o congelado, no seco)
1 chorritoaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Base: Preparar un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo, con un chorrito de aceite de oliva. Incluir la hoja de laurel.
2

Salsa: Incorporar el tomate triturado, la pastilla de caldo desmenuzada y una pizca de comino. Cocinar
hasta que la salsa de tomate esté lista.
3

Añadir los garbanzos y el jamón. Mezclar bien.
4

Añadir agua, al gusto, según lo caldoso que lo queramos.
5

Mantener un hervor suave 10 minutos. Rectificar de agua y sal, si es necesario. Apagar el fuego y añadir el perejil picado. Remover bien y servir.

Trucos

He usado verduras congeladas, porque me resulta muy cómodo tenerlas siempre a mano. Pero, por supuesto, puedes usarlas frescas. Y si no te gusta usar la pastilla de caldo, la puedes sustituir por caldo de pollo (no añadas agua).

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