Pan sin TACC con Boniato / Calabaza y Semillas 🍞

Name: Pan sin TACC con Boniato / Calabaza y Semillas 🍞
Yield: Húmedos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs puré de boniato y calabaza; 2 huevos; 1/3 pocillo aceite de oliva; 1 cdita vinagre de manzana; 1 cda miel o azúcar mascabo; 220 grs premezcla sin gluten; (yo usé 150 harina de maní 50 harina de almendras y 20 de harina de coco); 1 cdita bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas polvo de hornear s/gluten; 1 cucharada colmada psyllium; 2 cdas sopera mix de semillas; 2 cdas sopera semillas de zapallo

Ale De Maussion @aleja

Villa del Totoral, Córdoba, Argentina

tenía medio boniato grande y un trozo de calabacín. Los cociné al microondas para hacer un puré y no sabía qué hacer con el ( ya que no alcanzaba para un acompañamiento de comida )
Así que le consulté a IA y salió esta tremenda receta 🤩

Pan sin TACC con Boniato / Calabaza y Semillas 🍞

Ale De Maussion @aleja

Villa del Totoral, Córdoba, Argentina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Prep 20’ cocción 50’

Húmedos

250 grspuré de boniato y calabaza
2huevos
1/3 pocilloaceite de oliva
1 cditavinagre de manzana
1 cdamiel o azúcar mascabo
Secos
220 grspremezcla sin gluten
(yo usé 150 harina de maní 50 harina de almendras y 20 de harina de coco)
1 cditabicarbonato de sodio
2 cucharaditaspolvo de hornear s/gluten
1 cucharada colmadapsyllium
2 cdas soperamix de semillas
2 cdas soperasemillas de zapallo

Guardada

Paso a paso

Prep 20’ cocción 50’

1

Mezclar en un bowl los ingredientes húmedos, integrar bien e ir agregando de a poco las harinas, el bicarbonato, psyllium, polvo de hornear y las semillas (dejar un una parte para espolvorear sobre el pan)
2

Dejar reposar 10/15’ para que se hidrate el psyllium y se activen las semillas
3

Mientras precalentamos el horno a 180*
4

Colocar en un molde de silicona (lo hice en una budinera) y llevar a horno 180 durante 50´ aproximadamente o hasta que probemos con un palillo y salga seco.
5

Me sorprendió lo espectacular que quedó 🤩
6