Coca de Recapta 2: Butifarra, Cebolla Caramelizada y Pimientos del Piquillo
Seguimos, versión 2 🤭😋😊
Coca de Recapta 2: Butifarra, Cebolla Caramelizada y Pimientos del Piquillo
Seguimos, versión 2 🤭😋😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la masa según receta linkada
- 2
Para el relleno, preparamos la cebolla caramelizada: cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio-alto.
- 3
Pasados unos 10 minutos, con el fuego fuerte, añadimos un chorrito de agua para que se vayan levantando los azúcares y no se pegue la cebolla, removemos.
- 4
Repetimos el proceso intercalando chorritos de agua unas cuantas veces, hasta que la cebolla adquiera un color marrón y esté caramelizada y bien blandita. Puedes pasar tranquilamente 1 hora. Reservamos.
- 5
Marcamos la butifarra en una sartén, con un poquito de aceite, reservamos.
- 6
Cuando tengamos la masa estirada, colocamos por toda la base cebolla caramelizada, al gusto
- 7
Repartimos por encima los pimientos del piquillo cortados a tiras
- 8
Cortamos la butifarra en trozos más pequeños y la repartimos por toda la superficie.
- 9
Con el horno precalentado a 230°, horneamos unos 20 minutos, hasta que esté dorada la masa. Sacamos del horno, añadimos un chorrito de Aove, sal Maldon y pimienta.
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