Pastel di Nata con Pasta Brioche
Un dolce della tradizione portoghese ed importato in Brasile, nella mia versione con pasta brioche anziché la tradizionale pasta sfoglia. Un pasticcino ripieno della tradizionale crema pasticciera allo sciroppo di zucchero, limone e cannella.
Pastel di Nata con Pasta Brioche
Un dolce della tradizione portoghese ed importato in Brasile, nella mia versione con pasta brioche anziché la tradizionale pasta sfoglia. Un pasticcino ripieno della tradizionale crema pasticciera allo sciroppo di zucchero, limone e cannella.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Porta a bollore acqua, zucchero, scorza di limone e cannella per 2 minuti. Filtra e tieni da parte.
- 2
Stempera la farina con poco latte, aggiungi il resto del latte e la panna. Cuoci a fuoco lento finché si addensa.
- 3
Unisci lo sciroppo allo zucchero alla crema, lascia intiepidire, poi incorpora i tuorli sbattuti a filo.
- 4
Stendi bene la pasta brioche e arrotola, poi tagliala a tocchetti di 1cm
- 5
Fodera degli stampini in metallo premendo con le dita per formare i gusci, versa la crema lasciando un bordo libero.
- 6
Cuoci in Airfryer preriscaldata a 190°C per 9-10 minuti.
- 7
Degustali tiepidi per apprezzarli in tutta la sua bontà
Consigli
Per una crema ancora più ricca, puoi sostituire parte del latte con latte condensato.
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