濃抹茶ホワイトチョコチャンククッキー✴︎
一口で満ちる♡『濃い抹茶と焦がしバターのごほうびクッキー』バターは焦がして入れているので、ナッツいらずの香ばしさに大満足。ホワイトチョコたっぷり、手のひらサイズの贅沢ご馳走クッキーです YouTube⏩https://youtu.be/V4q6PkTkMFM
濃抹茶ホワイトチョコチャンククッキー✴︎
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アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。ホワイトチョコは刻んでおきます。
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- 2
無塩バターをお鍋に入れ、きつね色になるまで弱めの中火で加熱します。熱いバターが飛び跳ねるので注意します。
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- 3
バターは鍋底がうっすら茶色くなり、ナッツのような香りが立ったらすぐ火を止めます。
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- 4
ボウルに焦がしバターと砂糖を入れてよく混ぜます。
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- 5
溶いた卵を3回に分けて入れ。混ぜます
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- 6
粉類を3回に分けて入れ混ぜます。
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- 7
刻んだホワイトチョコを入れます。混ぜすぎると硬くなるので、粉気がなくなったら止める。艶々した生地になります。
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- 8
オーブンペーパーの上に5個に分割して丸めてた生地を並べます。上をちょっと押さえておきます。
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- 9
今回は直径5cmのアイスクリームディッシャーを使いました
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- 10
150度に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。
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- 11
焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。焼き立ては柔らかく、形が崩れ安いので、優しく取り扱って下さい。
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- 12
ホワイトチョコたっぷり、手のひらサイズの贅沢ご馳走クッキー♡
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- 13
ほろ苦濃抹茶とホワイトチョコがほどける、贅沢チャンククッキー♡
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YouTubeにて公開中⏩https://youtu.be/V4q6PkTkMFM
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コツ・ポイント
焦バターは余熱でさらに色づくので、少し早いかなというところで止めると失敗 しにくいです。生地を丸めたあと、冷蔵庫で1〜2時間冷やして焼くとサクサク食感の焼き上がりに。
焼成温度は150度の低めを守ると、色がくすまず鮮やかなまま焼き上がります
つくれぽ
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