Tamiza la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal en un bol.

Licua la cáscara de mandarina junto con la pulpa. Quitar todas las semillas porque una vez procesadas, desprenden un sabor ácido muy fuerte que no querrás que arruine tu torta casera. Incorpora el aceite, los huevos y el azúcar, y licua nuevamente.

Forma un hueco en la preparación seca del bol y vierte la mezcla de la licuadora. Bate hasta homogeneizar y coloca en un molde para torta. Debe estar previamente enharinado y enmantecado. Lleva el molde a un horno a 200º C por 35 minutos y ¡listo!