ابتدا برنج را به مرحله آبکشی می رسانیم و در آبکش می ریزیم، کف قابلمه مقداری روغن می ریزیم ، برگهای ریحان را به طوری که روی آنها کف قابلمه بیفتد دور تا دور قابلمه می چینیم.سیب زمینی را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم و در کنار برگ های ریحان دور تا دور قابلمه می چینیم، تخمه کدوها را وسط می ریزیم و زعفران دم کرده را روی سیب زمینی ها می ریزیم. در آخر برنج آبکش شده را به آرامی داخل قابلمه می ریزیم و فشرده می کنیم با پشت قاشق کمی آب و روغن روی آن می ریزیم.

روی شعله پخش کن به مدت یک ساعت با شعله کم اجازه می دهیم دم بکشد.