Ensalada de lentejas con ahumados y altramuces

Último día de vacaciones... Toca recoger, cerrar el apartamento y volver a casa. Así que había que preparar algo rápido mientras vamos organizando, y a la vez terminar envases abiertos. Ésto de la nevera, lo otro de la despensa, y con pocos ingredientes he preparado esta ensalada combinando dos legumbres: lentejas y altramuces.
Ha quedado fresquita y riquísima.
Ensalada de lentejas con ahumados y altramuces
Último día de vacaciones... Toca recoger, cerrar el apartamento y volver a casa. Así que había que preparar algo rápido mientras vamos organizando, y a la vez terminar envases abiertos. Ésto de la nevera, lo otro de la despensa, y con pocos ingredientes he preparado esta ensalada combinando dos legumbres: lentejas y altramuces.
Ha quedado fresquita y riquísima.
Paso a paso
- 1
Los ahumados.
- 2
Enjuagar las lentejas, poner en una cacerola con agua y sal, llevar a ebullición, cocinar a fuego medio durante 20 minutos, poner en el escurridor, enjuagar y escurrir.
- 3
Añadir los altramuces, los ahumados con la mitad de su aceite, colocar el lomo de ventresca, una piparra, y la que sobra cortar en rodajas muy finas y echar por encima.
- 4
Tapar con film, y meter en la nevera para servir bien fría.
- 5
Bon profit !!!
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