Siapkan bahan. Campur ragi, gula, dan air hangat. Diamkan 5 menit sambil ditutup hingga adonan berbusa tandanya ragi masih aktif. Tambahkan tepung dan garam, uleni hingga setengah kalis. Tutup dengan plastik wrap lalu istirahatkan 1 jam hingga adonan mengembang.

Potong potong kimchi dan bawang bombay (setengah nya dicincang). Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu dan harum. Masukkan kimchi dan gochujang, minyak wijen, dan saus tomat. Aduk sebentar tambahkan air. Tambahkan gula dan garam, aduk sebentar dan koreksi rasa. Sisihkan.

Siapkan loyang, olesi margarin dan taburkan terigu. Gilas tipis adonan di atas loyang, rapikan. Tusuk tusuk dengan garpu supaya tidak menggelembung saat dioven. Letakkan potongan keju melingkar di pinggir pizza lalu lipat untuk membuat crust.

Olesi permukaan pizza dengan tumisan kimchi, ratakan hingga pinggiran crust. Taburkan irisan bawang bombay dan keju parut. Tambahkan potongan daging asap. Sambil panaskan oven taburkan oregano (saya ganti pakai parsley). Pizza siap dioven.

Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit. Saya pakai oven tangkring dengan api sedang cenderung kecil, selama sekitar 40 menit. Sesuaikan dengan oven masing masing. Angkat dan angin anginkan sebentar di cooling rack lalu potong-potong sesuai selera. Selamat mencoba.