Кабачкові оладки з сиром

Name: Кабачкові оладки з сиром
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 800 гр кабачків; 2 шт яєць; 70 гр твердого сиру; 2-3 ст.л. крохмалю кукурудзяного (борошно); 1 зуб часнику; сіль, чорний перець, зелень за смаком

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Дніпро

Зовні — рум'яні та хрусткі, а всередині — ніжні, соковиті й ароматні. Саме такі оладки хочеться готувати в сезон молодих кабачків.
Подавайте зі сметанним соусом із кропом або часником — і проста літня страва заграє новими смаками. 💚

Кабачкові оладки з сиром

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Збережено

Інгредієнти

45 хвилин

4 порції

800 гркабачків
2 штяєць
70 гртвердого сиру
2-3 ст.л.крохмалю кукурудзяного (борошно)
1 зубчаснику
сіль, чорний перець, зелень за смаком

Збережено

Кроки

45 хвилин

1

Кабачки помити і натерти на великій тертці в глибоку миску. Натерті кабачки посолити, перемішати і відставити на 10-15 хвилин, щоб відокремився сік.
Сир, часник натріть на дрібній тертці, кабачки добре відіжміть.
2

У миску до кабачків додайте яйця, сир, крохмаль і дрібно нарізану зелень. Поперчити, посолити та перемішати.
3

У розігріту сковороду з олією викладати кабачкове тісто, надаючи оладкам потрібну форму.
Оладки смажити на середньому вогні з двох сторін, по 2-3 хвилини, до золотистого красивого кольору.

Поради

Для оладок найкраще підходять молоді овочі з тонкою шкіркою і дрібним насінням - їх можна не очищати.
Обов'язково добре віджимайте зайвий сік і не переборщіть з борошном інакше оладки стануть "гумовими".

Збережено