Суп-пюре з кабачків — ніжність у кожній ложці!

Name: Суп-пюре з кабачків — ніжність у кожній ложці!
Yield: 4-5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 350 гр кабачок; 1 шт морква; 3-4 шт картоплі; 1 шт цибуля; 100 гр плавлений сир; 200 мл. вершків 10%; 15 гр вершкового масла; 1 ст.л. олії; 1 літр води; петрушка, кріп за бажанням; сіль, чорний перець, каррі за смаком

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Дніпро

Якщо хочеться чогось легкого, поживного та по-домашньому смачного — приготуйте цей суп із кабачків. Оксамитова текстура, ніжний вершковий смак і ароматні хрусткі грінки роблять його ідеальним обідом або вечерею.

Суп-пюре з кабачків — ніжність у кожній ложці!

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Збережено

Інгредієнти

50 хвилин

4-5 порцій

350 гркабачок
1 штморква
3-4 шткартоплі
1 штцибуля
100 грплавлений сир
200 мл.вершків 10%
15 грвершкового масла
1 ст.л.олії
1 літрводи
петрушка, кріп за бажанням
сіль, чорний перець, каррі за смаком

Збережено

Кроки

50 хвилин

1

Очистити моркву, цибулю, картоплю та помити. Цибулю нарізаємо кубиком, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді на середньому вогні розігріваємо вершкове та рослинне масло. Викладаємо цибулю і моркву, смажимо, помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 4-6 хвилин.
2

Кабачок помити, обрізати з обох боків. Нарізаємо картоплю та кабачок кубиком середнього розміру. На плиту ставимо каструлю з водою, висипаємо картоплю, кабачок, додаємо сіль. Доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні до готовності овочів приблизно 15 хвилин.
3

Додаємо обсмажені овочі в каструлю з готовою картоплею і кабачками. Плавлений сир натираємо на великій тертці, теж додаємо в каструлю, варимо 5 хвилин. Потім можна додати подрібнену зелень і варимо ще 2 хвилини. Поки готується суп, приготуйте в духовці гріночки.
4

Знімаємо каструлю з плити, блендером пюруємо суп. Додаємо чорний перець, каррі, вершки та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Подавайте суп-пюре з грінками з білого хліба та гілочкою свіжої петрушки або кропу. Смачного!