Cerniscar (juntar con las yemas de los dedos) harina, mantequilla y azúcar flor y formar migas pequeñas.

Luego agregar 1 yema y formar masa, hacer un cilindro de unos 4 o 5 cm. de diámetro, alusar y reservar en refrigerador hasta que la masa esté firme.

Retirar del frío, sacar el alusa y pintar masa con yema, luego de eso esparcir azúcar granulada en la masa y cortar galletas de 1/2 cm de grosor.

Llevar a horno(pre-calentado) a 180°C por 7 a 10 min.

Ahora puedes disfrutar de tus ricas galletitas