به میوه نارس انگور که هنوز سبزرنگ و بسیار ترش می‌باشد غوره گفته می‌شود. طبع غوره سرد و خشک است. غوره را هرگز نباید با معده خالی خورد چون دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوكسینیک، اسید اگزالیک، اسید گلوكولیک و قند می‌باشد و معده را اذیت می‌کند. توصیه می‌شود که خانم‌های باردار از مصرف بیش از حد غوره خودداری نمایند زیرا غوره ادرارآور است و ممکن است باعث سقط جنین شود.

از جمله خواص غوره و خواص آبغوره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

غوره برای درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه مفید است.آب غوره، درمان چاقی مفرط است. بیماری اسكوربوت كه به دلیل کمبود ویتامین C در بدن به وجود می‌آید، با نوشیدن آبغوره درمان می‌شود. خوردن آبغوره بلوغ دختران را جلو می‌اندازد و جزو قاعده آورهای طبیعی به حساب می‌آید. حرارت و صفرای بدن را دفع می‌كند و روده‌ها را ضد عفونی می كند. آبغوره تقویت‌كننده كبد است. برای برطرف‌كردن ورم گلو، آب غوره قرقره كنید . برای دفع كرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف شود. البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید. آبغوره درمان‌كننده پا درد و كمردرد می‌باشد. ترشی غوره نیز برای معالجه رماتیسم و سیاتیک مفید است.
#آبغوره
#غوره_غوره
#غوره
#ترشی
#چاشنی