Perkedel Teri Nasi

Name: Perkedel Teri Nasi
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 sdm teri nasi basah/segar; 2 sdm Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 6 sdm tepung terigu; 1 butir telur; 1 batang bawang prei, iris halus; 30-50 ml air es; Secukupnya Minyak Goreng Rose Brand; 5 siung bawang merah, cincang halus; 2 siung bawang putih, haluskan (saya parut); 1/2 sdm ketumbar bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya merica bubuk

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

📅 26.07.2026 | #1420 | CMU38
Kata perkedel diserap dari bahasa Belanda, yaitu frikadel atau frikadeller. Karena lidah masyarakat lokal sulit melafalkannya, kata tersebut bergeser menjadi "perkedel" atau "begedel" di beberapa wilayah Jawa.

Perkedel teri nasi (atau teri basah) biasa dijumpai di daerah pesisir atau kawasan pantai di Indonesia, seperti di wilayah Sulawesi, Jawa, dan Sumatra, tempat nelayan mudah mendapatkan ikan ukuran kecil yang segar.

Untuk adonan perkedel, saya menambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung untuk menciptakan tekstur yang renyah (garing) di luar, namun tetap empuk dan kenyal (tidak keras) di dalam.

#CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD

Untuk adonan perkedel, saya menambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung untuk menciptakan tekstur yang renyah (garing) di luar, namun tetap empuk dan kenyal (tidak keras) di dalam.

#CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD

Lebih banyak

Perkedel Teri Nasi

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

Untuk adonan perkedel, saya menambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung untuk menciptakan tekstur yang renyah (garing) di luar, namun tetap empuk dan kenyal (tidak keras) di dalam.

#CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD

Untuk adonan perkedel, saya menambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung untuk menciptakan tekstur yang renyah (garing) di luar, namun tetap empuk dan kenyal (tidak keras) di dalam.

#CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6 orang

7 sdmteri nasi basah/segar
2 sdmTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
6 sdmtepung terigu
1 butirtelur
1 batangbawang prei, iris halus
30-50 mlair es
SecukupnyaMinyak Goreng Rose Brand
Bumbu :
5 siungbawang merah, cincang halus
2 siungbawang putih, haluskan (saya parut)
1/2 sdmketumbar bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyamerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih teri nasi, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih, juga telur. Aduk rata.
2

Tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan tepung terigu, bumbui dengan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Tambahkan air es secara bertahap agar tidak keenceran. Aduk rata kembali. Terakhir masukkan potongan bawang prei, aduk rata. Koreksi rasanya.
3

Panaskan Minyak Goreng Rose Brand, lalu tuang 1 sdm adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Sajikan. Enjoyy..😘😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

pada 26 Juli 2026 01.00

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

Baru belajar masak 😅Fun fact :🔛 Cookpad Apron Challenge 2026✔️Golden Apron Special 2025-26✔️Author of The Year 2025 -Cookpad Community Bali.✔️Resep pilihan dalam Ultah Cookpad tahun 2025.✔️Terpilih sebagai cerita resep inspiratif untuk event Bulan Kanker Payudara 2025 -Dadar Mawar Buah Naga.✔️ Author resep terbanyak di posbar meet up CP Bali 2025 (41 resep).✔️ Resep pilihan belajar masak bareng komunitas, kelas Kue Kering, bulan Maret 2025.✔️Author of The Year 2024 -Cookpad Community Bali.✔️ Resep pilihan Pink October 2024 -Dragon Fruit Sticky Rice.✔️ Alumni BALON Challenge 2023.✔️ Alumni Golden Apron The Aprontis 2023.✔️ Alumni Golden Batik Apron 2022.✔️ Join dalam team Bali -Ramadan Berbagi Kebaikan selama 30 hari, tahun 2023.✔️ Author of The Month Cookpad Community Bali, November 2022.✔️ Pernah terpilih 2 resep dalam event ulang tahun Cookpad ke-11, tanggal 3-13 November 2022.Link resep :- Bakmi Goreng Ultah ala Chinese- Tumis Pakis Ebi✔️ Pernah terpilih menjadi resep terbaik event Ramadan Camp minggu ke-5 yaitu Bubur Candil Ubi Kuning.✔️ Recook/cooksnap pertama di Cookpad tanggal 8 Agustus 2020 yaitu "Steamed Marble Cake" Devi Dirgaa.✔️ Resep pertama di tulis tanggal 19 Februari 2021 yaitu "Bawang Goreng Renyah"

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Perkedel Teri Nasi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya