簡単しっとり鶏そぼろの三色丼
aramassan @cook_40046328
簡単しっとり鶏そぼろの三色丼
アプリでひらく作り方
- 1
フライパン鍋で鶏ひき肉、サラダ油、醤油、みりん、酒、砂糖、水、白だし、片栗粉、生姜を入れ、火をつける前によく混ぜる。
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- 2
中火にかけ、菜箸でほぐしながら炒める。肉に火が通り、とろみとツヤが出たら火を止める。
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- 3
卵、砂糖（卵用）、白だし（卵用）をよく溶きほぐす。卵焼き器またはフライパンにサラダ油（卵用）を薄く広げる
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- 4
中火で菜箸で混ぜながら細かいそぼろ状に炒める。やや半生が残っているぐらいで火は止める予熱でほぐして別の皿へ
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- 5
冷凍茹でオクラは解凍しておく。下にキッチンペーパーを敷いておくとベチャっとなりません
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- 6
器にご飯を盛り、鶏そぼろ、卵そぼろ、オクラを彩りよくのせて完成。アルミホイルなどで仕切ると綺麗に半分に配置できます
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- 7
オクラがない場合は、青ネギ、刻みのりや、むき枝豆、紅生姜など。彩りの良いお好みのものをどうぞ
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コツ・ポイント
卵焼き器を使うことで、より細かく均一なそぼろが作りやすくなります。
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