Hacer un merengue suizo, mezclando las claras con azúcar.

Hacer que los cristales del azúcar desaparezcan mezclando constantemente el recipiente al fuego (unos 45 grados).

Una vez logrado, batir con batidora eléctrica hasta lograr un merengue bien firme.

Derretir chocolate a baño maría o en microondas revolviendo cada 30 segundos.

Agregar una parte del merengue sobre chocolate y mezclar todo.

Integrar la mezcla al resto del merengue, de adentro hacia afuera.

Hacer una crema medio punto e integrarla a la mezcla.

Servirla en copa.