Coquinas
Esta receta la hice hoy bajo la supervisión de mi madre , que ella ya no puede cocinar , pero me dirige en recetas suyas 🥰
Coquinas
Esta receta la hice hoy bajo la supervisión de mi madre , que ella ya no puede cocinar , pero me dirige en recetas suyas 🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si son frescas las coquinas, ponerlas en remojo media horita para que suelten la arenilla que puedan tener. Las congeladas suelen venir ya lavadas, igualmente aconsejo lavarlas también. Pelamos y picamos muy menuditos los ajos (a mano o en picadora). Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y echamos los ajos. Los dejamos que se doren un poquito (no demasiado sino luego amargan)
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Turno de añadir las coquinas, removemos para mezclar bien con el ajo y añadimos una pizca de sal.
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Pasado 1 minuto aproximadamente ya vemos que están abiertas, añadimos el chorrito de vino blanco, mezclamos y retiramos del fuego. Servir rápidamente porque se enfrían en un abrir y cerrar de ojos.
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