Torta de chocolate húmeda

Name: Torta de chocolate húmeda
Yield: 6-8 Porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 100 g azúcar (½ taza); 60 ml aceite (¼ taza); 120 ml leche (½ taza); 120 g harina Pureza para pizzas (Podés usar harina 000); 30 g cacao amargo en polvo (¼ taza); 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 pizca sal; 50 g chocolate picado o chips de chocolate (Opcional); 100 g manteca (mantequilla) sin sal, a temperatura ambiente; 180 g azúcar impalpable (glas), tamizada; 25 g cacao amargo en polvo, tamizado; 1 cucharadita esencia de vainilla; 15–20 ml leche (1 a 1½ cucharadas); 1 pizca sal

Ana Oliveiras @anitaoliveiras

Torta de chocolate húmeda

Ana Oliveiras @anitaoliveiras

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Ingredientes

45 minutos

6-8 Porciones

1huevo
100 gazúcar (½ taza)
60 mlaceite (¼ taza)
120 mlleche (½ taza)
120 gharina Pureza para pizzas (Podés usar harina 000)
30 gcacao amargo en polvo (¼ taza)
1 1/2 cucharaditaspolvo de hornear
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 pizcasal
50 gchocolate picado o chips de chocolate (Opcional)
Buttercream de Chocolate
100 gmanteca (mantequilla) sin sal, a temperatura ambiente
180 gazúcar impalpable (glas), tamizada
25 gcacao amargo en polvo, tamizado
1 cucharaditaesencia de vainilla
15–20 mlleche (1 a 1½ cucharadas)
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Batí el huevo con el azúcar durante 2 minutos.
2

Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla.
3

Tamizá la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Incorporalos de a poco a la mezcla.
4

Mezclá hasta obtener una preparación homogénea, sin batir de más. Volcá la mezcla en un molde de 14 cm previamente enmantecado y enharinado.
5

Airfryer a 160 °C 30 a 35 minutos
6

Horno convencional (eléctrico o a gas):
🌡️ 170 °C (precalentado)
⏱️ 35 a 40 minutos
Empezá a revisar a los 35 minutos.
7

Buttercream:
8

Preparación:
9

Batí la manteca durante 3 a 5 minutos hasta que esté bien cremosa y más clara.
Agregá el azúcar impalpable de a poco mientras seguís batiendo.
Incorporá el cacao y la pizca de sal.
Añadí la vainilla.
Agregá la leche de a poco hasta obtener una crema suave y firme, ideal para untar o decorar.
Batí 2 minutos más para que quede bien aireada.

Trucos

💡 Tip para una torta aún más húmeda: una vez fuera del horno y todavía tibia, pinchala con un palillo y agregá lentamente 2 o 3 cucharadas de leche tibia. Esto ayuda a mantener la miga muy tierna sin alterar el sabor.

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