Cortar la cebolla y el pimiento rojo en cubitos,poner a cocinar en un sartén con un poquito de aceite y sal, hasta que quede transparente la cebolla, agregar pimentón. Reservar

Abrir la lata de caballa,colocarla en plato, sacarle las espinitas, luego agregar a la verdura, mezclar.

Sobre una fuente previamente enmantecada y enharinada colocar una de las tapas de la pascualina, colocar el relleno, agregar huevo hervido, mojar el borde

Colocar la otra tapa por encima, cerrar con un repulgue, pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado por 30 minutos aproximadamente.