Mezclar en una bolsa de plástico la harina, pimentón y ajo granulado, añadir un poquito de sal y remover

Una vez troceadas las patatas en cuadrados o triángulos (al gusto) las añadimos a la bolsa de la mezcla, ojo, no echar muchas para que se mezcle bien a la patata.

Ya troceadas y con la mezcla, esperamos unos 10 minutos a que se mezcle bien a la patata

Preparamos el aceite de oliva a a fuego medio y añadimos algunas patatas, no todas.

Al sacarlas las ponemos en una servilleta de papel para que se quite la grasa y ponemos en un palillo de madera una patata y la ponemos un trozo de quesito, otra patata encima y otro trozo de quesito y misma operación hasta que pongas las patatas que desees, yo 3 o 4 por palillo.

Y finalmente servís en un plato con tomate o ketchup y mahonesa.