Muffins de cornmeal con blueberries sin gluten

Name: Muffins de cornmeal con blueberries sin gluten
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 cucharadas harina de tapioca; 1 1/4 harina de maiz amarillo o corn meal; 2/3 taza harina de arroz; 1/4 maizena; 1 1/2 cucharadas azúcar mascabado; 1 1/2 cucharadas azúcar estándar; 2 cucharaditas royal; 1 cucharadita bicarbonato; 1 pizca sal; 1 barra mantequilla o margarina; 1/2 taza leche de vaca o de arroz o almendras; 1/4 de taza + 2 cucharadas de miel de maple (es mejor la natural por su sabor); 4 huevos; 1 taza blueberries congeladas o frescas

cookiepili @cook_37483040

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Ingredientes

2 cucharadasharina de tapioca
1 1/4harina de maiz amarillo o corn meal
2/3 tazaharina de arroz
1/4maizena
1 1/2 cucharadasazúcar mascabado
1 1/2 cucharadasazúcar estándar
2 cucharaditasroyal
1 cucharaditabicarbonato
1 pizcasal
1 barramantequilla o margarina
1/2 tazaleche de vaca o de arroz o almendras
1/4de taza + 2 cucharadas de miel de maple (es mejor la natural por su sabor)
4huevos
1 tazablueberries congeladas o frescas

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180 grados, llenar los moldes para muffins con capacillos o engrasarlos, en un bol grande cernir juntas las harinas, azucar, royal, bicarbonato y sal, en otro bol acremar la mantequilla y mezclar la miel de maple, luego los huevos de 1 en 1, y al final la leche.
2

Mezclar humedos con secos batiendo bien por 5 minutos y al final agregar las blueberries desinfectadas y espolvoreadas de harina, llenar los capacillos a 3/4 y hornear a 180 grados, por 30 minutos o a que salga seco el palillo